阿米巴 under the sea/onder de zee

星期天晚上不知道為什麼一直都睡不覺
我想大概是因為我腦子都是食物的關係
(我明明在減肥...... T__T )
爬起來喝了一杯熱豆漿之後
我下定決心 就是明天
我要做我魂牽夢縈的提拉米蘇
(這個決定跟熱豆漿一點關係都沒有，但是我喝完就睡著了耶)

提拉米蘇的食譜是很早就在手上了
但是一直提不起勇氣做
我綜合了兩個版本的材料及做法
因此　阿氏提拉米蘇的食譜是：
手指餅lady finger　１２支
Mascapone Cheese ２５０克,
細砂糖六茶匙
蛋黃３個，蛋白３個
蘭姆酒rum ４匙
即溶咖啡粉　５匙

１用熱水沖咖啡粉，加糖２匙，待涼
２加入rum在咖啡中
３手指餅兩面都沾上咖啡排在方型的容器中
（輕輕沾一點就很夠了，第一次做的我很貪心沾了太多咖啡酒，結果手指餅變的太軟而易碎，但是一定不可以不沾）
４將蛋黃加４匙糖打發至乳黃色(很淺很淺的黃色)
５打發的蛋黃加cheese攪拌均勻
６蛋白打至硬性發泡
７將蛋白及蛋黃漿拌勻　－＞　就是cheese糊了
８將cheese糊倒入擺好的手指餅上，厚度最好跟手指餅差不多
９　重覆步驟３及步驟８
１０　擺入冰箱冷藏８小時或更久
（一定要冰這麼久，cheese的部分才會比較硬一點，不過冷凍說不定也不失為一種方法，我猜會變成冰淇淋吧）
１１　食用前撒上可可粉

意外的是做法看起來很複雜，但我一下子就完成了
而且還把剩下來的材料吃的乾乾淨淨的
（用水洗掉實在太浪費了）
這個做方做出來的提拉米蘇，切開可以看到兩層,不過似乎有點太軟了
我覺得做成兩個，各一層的提拉米蘇，硬度剛好

在澳洲買材料的成本比在台灣便宜許多
這個十人份的提拉米蘇約台幣４００元
cheese 250克　NT100
lady finger 24支　NT67

不過我是個留學生耶．．．
這些做蛋糕的時間應該拿去念書比較實在^^|||
啊∼∼留學生沒有什麼樂趣可言